О стране

Болгария Идеальная для отдыха страна с приятными климатическими условиями и с отличными пляжами на Черноморском побережье! Мелкий чистый песок, удобные неглубокие бухты привлекают туристов со всего мира: этому способствуют и сравнительно низкие цены при качественном сервисе, и самые разнообразные возможности для путешествий. Болгария идеально подходит для семейного отдыха с маленькими детьми: в водах Черного моря содержится в два раза меньше солей, чем в средиземноморских. В зимнее время отдых в Болгарии популярен у любителей горных лыж.


Общие сведения

Болгария знаменита своими широкими пляжами, которые плавно спускаются к морю. Черное море благоприятно для купания - оно не очень соленое, а дно песчаное. Болгария радует мягким климатом, природой, традициями, великолепной кухней и отсутствием языкового барьера. На севере находится Дунайская равнина, на юге - Фракийская низменность, между ними, у южных склонов Балканских гор - Долина роз, Каменный лес, Львиная голова, Белоградчикские скалы - это лишь небольшая часть феноменов болгарской природы. Под охраной ЮНЕСКО болгарская гора Пирин, царство цаплей и пеликанов озеро Сребырна близ Дуная, Рылский монастырь.

Официальное наименование: Република България. Форма правления: парламентская республика. Столица Болгарии - София, один из древнейших городов Европы. Территории Республики Болгарии разделена на 28 областей и 278 муниципалитета (общины). Муниципалитеты — это отдельные юридические образования, которые имеют право на собственный, независимый от государства муниципальный бюджет.

София София


География

Карта Болгария находится между 41 и 44 градусами северной широты - на тех же широтах, что и Италия, юг Франции, Испания - т.е. чуть ближе к экватору, чем к северному полюсу. И между 22 и 28 градусами восточной долготы, в двух тысячах километров от Гринвичского меридиана. Болгария расположена на юго-востоке Европы, на Балканском полуострове. Площадь страны 111,0 тыс. кв.км. Ее соседями являются страны: Румыния на севере, Сербия и Македония на западе, Греция и Турция на юге. На востоке Болгария омывается Черным морем.

Половина Болгарии - равнины, половина - горы. Средняя высота над уровнем моря - 470 м, высшая точка находится в Рильских горах (Рила), вершина Мусала, 2925 м.

Почти треть территории Болгарии занимают горы, но они невысоки и в большей своей части доступны для туристов. Через всю страну на 555 км протянулся хребет Стара-Планина или Балканский хребет, давший название полуострову. Самая высокая точка этого хребта - гора Ботева - возносится на высоту 2376 м. Параллельно Старой Планине расположена Средняя Гора. На юго-западе и западе страны находятся горные массивы Рила, Пирин и Родопы. Самая высокая вершина Рилы, гора Мусала (2925 м), одновременно является самой высокой точкой всего Балканского полуострова.

В Болгарии немало рек, но они маловодны. На территории страны находится среднее течение Дуная - крупнейшей реки центральной и юго-восточной Европы. Начинаясь в горах Шварцвальда, он протекает по 9 странам. Так как Дунай - река международная, на ней всегда было развито судоходство. Средняя температура воды составляет в июле - от +17 до +24. По реке организовываются круизы. Вторая по величине река - Марица. Она несет свои воды в Эгейское море. Также в Эгейское море впадают Струма и Места. Камчия, Велека и Ропотамо впадают в Черное море.

Климат

Климат Болгарии благоприятен для отдыха, особенно для жителей средней полосы.

Умеренно-континентальный. Средняя годовая температура - 10,5C. На Черноморье средняя температура воздуха в июле 22,6 С, а в августе - 22 С. Зима не очень морозная. В горах снег удерживается около 4 месяцев.

Экскурсионные поездки по Болгарии можно совершать с мая по октябрь, а загорать и купаться лучше всего в июне—сентябре. Летом воздух прогревается до +26-+30, но зноя нет из-за освежающего морского бриза. Вода в Черном море прогревается до +25oС. Вода в море остается достаточно теплой вплоть до конца сентября. Море здесь спокойное и теплое, нет приливов и отливов, надоедливых водорослей и морских хищников, а дно пологое и удобное для купаний.

Для любителей горнолыжного спорта больше подходит зимний период времени.

Население

8,428 млн. человек (болгары, турки, цыгане, армяне, греки, русские, евреи и т.д.). Кто такие болгары - начавшееся в VІІ в. объединение славян и протоболгар, племени тюркского происхождения, закончилось формированием болгарской народности в ІХ в. Ученые утверждают, что имя болгар произошло от тюркского глагола "булгамак" - смешивать. Население относится к славянской этнической группе. По религиозным, языковым и культурным признакам Болгария родственна России, Украине, Белоруссии. Для жителей Болгарии характерно дружественное отношение к России. Родственность наших этнических групп делает наших туристов наиболее желательными.

Около 70% болгарских граждан проживают в городах. Наиболее крупные – София (около 1,5млн. чел.), Пловдив (345 тыс.), Варна (302 тыс.), Бургас(200 тыс.) и Руссе (168 тыс).

Вероисповедание. Большая часть населения относится к восточно-православному вероисповеданию, которое болгары приняли уже в ІХ веке. Представлены также и другие конфессии: ислам, армянская григорианская церковь, иудаизм, протестантизм и т.д.

Государственный язык - болгарский, входящий в семью славянских и относящийся к индоевропейской языковой группе.

Кухня

Блюда болгарской кухни действительно вкусные - острые приправы, обилие овощей, пикантный вкус. Одна из основных ее особенностей - одновременная тепловая обработка продуктов на слабом огне. Это позволяет сохранить питательные свойства, добиться приятного аромата блюд, оригинальных вкусовых сочетаний. Этому способствует также использование разнообразных продуктов, приправ, растительных и животных жиров. Приправ обычно добавляются в умеренных количествах, их назначение - оттенить основные вкусовые качества блюда. По традиции болгары приготовляют пищу на открытых очагах типа мангала (их общее название в Болгарии - скара), а также на плитах или в духовых шкафах (духовках). Продукты закладываются как правило, в глиняную посуду.

Обед - основное время приема пищи у болгар. Наиболее популярны такие блюда, как "кебаб" (мясо на вертеле), "кебабче" (жареные мясные колбаски), "сарми" (фаршированные виноградные листья), "топчети супа" (суп-пюре с фрикадельками), "плакия" (рыба или мясо тушеное с овощами), "сирен по шопски" (блюдо из яиц, сыра, помидор, запеченое в горшочке). Цены в Болгарии на еду и вино невысокие (полусухое белое или красное вино - от 2 до 6 левов, но можно найти и дороже). Особенно славятся таверны в народном стиле, в которых подаются национальные блюда, - они зовутся "механа".

Для болгарской кухни характерно использование кислого молока, простокваши, брынзы, и кашкавала (овечий сыр) для приготовления холодных закусок, супов и вторых блюд. Их кисло мляко готовят холодный суп – таратор, среди ингредиентов которого свежие огурцы и чеснок. Ни одно застолье не обходится без шопского салата, очень похожего на наш салат «Летний» (свежие огурцы, помидоры, сладкий перец, лук, зелень), разница в том, что в шопском салате главным и обязательным ингредиентом является брынза. Очень популярны блюда, приготовленные в горшочке. Например, сирене – брынза в глиняном горшочке с добавлением овощей. Много мясных блюд: кебаб – мясо на вертеле, кебабче – жаренные мясные колбаски, гювеч – тушеное мясо с картофелем и овощами, каварма – блюдо из мяса с грибами, луком и картофелем. Обязательно стоит попробовать блюда со знаменитыми болгарскими чушками – печеным сладким болгарским перцем.

Из спиртных напитков самым популярным считается ракия (болгарская водка). Ракия – фруктовая самогонка (40-60 град.), производимая во всех Балканских странах, а также в Турции, Греции и на Кипре. Традиционно считается, что в Болгарии делают самую лучшую ракию. Выбор ее здесь очень широк. Ракию принято пить не залпом, а медленно, маленькими глоточками. Наиболее популярными сортами ракии являются: Евксиноградская виноградная, Бургаскаямускатная, Троянская и другие. Еще один алкогольный напиток - мастика (с привкусом травы алтейки). Самый лучший сорт мастики имеет 42o.

В этой маленькой, по российским меркам, стране бескрайние возможности для виноделия. Прежде всего здесь уникальный климат – с 1га виноградников собирают до тонны винограда, в то время как во Франции – лишь 500-600кг. Существует очень много видов болгарского виноградного вина.

Сегодня производятся следующие виды белых вин: тамянка, димят, ракацителли, рислинг, шардоне. Красные вина полученные из местных сортов винограда: памид, гымза, мавруд, мелнишко каберне. Болгария экспортирует вина и различные сорта ракии в больше, чем 70 стран мира, вывозимые вина около тысячи сортов высокого качества и сопровождаемые сертификатом подлинности. Это значит, что каждый может найти вино и другой напиток себе по вкусу. Самые лучшие красные вина: Мавруд, Мельник, Мерлот, Стамболово, Гымза, Новое Каберне. Среди белых нужно указать на Евксиноград, Мускат из Карпово, Сунгурларский мускат. Хан Крум, Димят, Тамянка и другие. Гымза – один из популярных болгарских сортов винограда. Красное столовое вино из Гымзы отличается ярким рубиновым цветом, интенсивным оригинальным букетом, мягким и гармоничным вкусом с приятной свежестью. Вина, приготовленные из Гымзы, напоминают бургунские вина Франции и неоднократно награждались золотыми медалями на международных конкурсах. Нельзя не попробовать и полусухие шипучие вина "Искра" - белые и красные. В традиции болгарина входит употребление в качестве аперитива и ракии: виноградной, сливовой, абрикосовой, фруктовой. Пользуются успехом вермуты белые и красные, ликеры - розовый, малиновый, персиковый.

Интересный факт

Принято пить красное вино в месяцы, в название которых есть буква «р», а все остальное время – белые вина. Поэтому летом в жаркую погоду, пьют белые охлажденные вина.

Поддерживая светскую беседу с болгарами, корректно с вашей стороны будет воспользоваться следующими темами:

  • история Болгарии. Это очень богатая тема, на которую можно задать много продуманных заранее вопросов. Например о древней истории Болгарии - этим вы произведёте на вашего собеседника хорошее впечатление;
  • красоты Болгарии — горные хребты и побережье Чёрного моря;
  • спорт;
  • новости мировой культуры, политики и экономики.

Также есть несколько тем, которые требуют очень деликатного подхода:

  • тема внутренней политики Болгарии;
  • взаимоотношения с национальными меньшинствами: турками, румынами и цыганами. Кстати, на улицах крупных городов Болгарии можно встретить огромное количество цыган. По численности они занимают второе место среди национальных меньшинств. На данный момент их в Болгарии проживает около 600 тысяч, хотя официальные цифры говорят лишь о 200 тысячах.

Болгарское слово «сам/сама» в большинстве случаем означает «один/одна». Болгарское «само» — это «только/просто». Это тоже надо учитывать при разговоре. Вот один реальный случай диалога, когда болгарин пытался познакомиться с русской девушкой. Один из первых вопросов болгарина был: «Ты едешь сама?». Если такой вопрос звучит на склоне, то любой нормальный человек переводит это как: «Ты на лыжах катаешься сама? Без инструктора?». За этим, конечно, следует ответ «Да, конечно, я катаюсь сама». Он понимает это, как «Девушка приехала одна, можно приударить» и далее пытается перевести разговор в сторону вечерней встречи. Поскольку русский он знает плохо, то не может нормально объяснить, что же он все-таки хочет. А она продолжает понимать его слова под призмой катания на лыжах. Со стороны слушать забавно. Похоже на разговор немого с глухим.

Отдых в Болгарии...